这篇文章给大家聊聊关于鲤鱼块的鲤鱼鲤鱼家常做法，以及红烧鲤鱼块的块的块家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，家常家常不要忘了收藏本站哦 。做法做法

本文目录

1. 红烧鲤鱼块家常做法王刚
2. 红烧鲤鱼块家常做法
3. 鲤鱼块怎么做才最好吃

红烧鲤鱼块家常做法王刚

一、红烧原料

主料鲤鱼适量

辅料大葱适量，鲤鱼鲤鱼生抽适量 ，块的块蒜适量，家常家常蚝油适量，做法做法姜粉适量 ，红烧椒粉适量 ，鲤鱼鲤鱼白酒适量 ，块的块白醋适量，家常家常桂花香醋适量，做法做法白糖适量
 ，红烧鸡精适量，干淀粉适量

二、红烧鲤鱼块的做法步骤

1.鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀，隐约找到一条类似线头一样的白色线 ，这就是所谓的腥线 ，轻轻一拉很容易就出来了，另一边同样也是 。

2.将鲤鱼切块，不要太大 ，加入葱丝 ，少许生姜粉，花椒粉 
，白酒，白醋腌制一小时左右。

3.取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油 ，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁 。

4.平底锅烧热，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉。

5.入锅煎，表面金黄酥脆 ，肉质熟透捞出。

6.油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香 ，下入葱丝爆香
。

7.倒入料汁烧开。

8.下入鱼块
，轻轻翻动鱼块，使其全部裹上料汁，五分钟后即可盛出。

红烧鲤鱼块家常做法

制作食材

黄河鲤鱼750克 、味精2克、熟猪油500克、食盐10克（实耗约100克） 、酱油50克、白糖15克、葱白15克  
、绍兴酒15克 、蒜瓣10克、水淀粉30克、生姜10克。

制作流程

1．先把鱼去鳞、鳃、鳍，然后剖腹除去内脏
 ，冲洗干净，沥干水分 。放肉墩上用刀剞上花刀 ，用酱油25克 、盐5克、绍兴酒8克浸腌片刻。在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀 ，再顺长切成火柴根厚的鸡冠肉片。姜
、蒜切片 ，葱斜切为3厘米长的马耳形待用 。

2．火上架炒勺烧热，倒入熟猪油500克，烧至八成热时 ，把腌入味的鱼分两段（前、后两部）下勺
，炸至上色滗漓出油，炒勺内留油25克，把猪肥膘推入煸炒 ，紧接放入葱、姜、蒜微炒 ，然后加汤500克 ，酱油50克 、盐7克、白糖15克 、绍兴酒7克和味精2克
，将炸好的鱼放入
，移小火烧30分钟
，使鱼入味。再用水淀粉30克勾芡汁，将鱼盛入鱼盘内对接成一条 ，所有的芡汁全部淋浇在上面
，即可上桌。

鲤鱼块怎么做才最好吃

用料 ：鲤鱼块1500克、卤肉料汁200克 、香菜1把、大葱1段、辣椒5个、蚝油1汤勺、水淀粉适量。

1 、锅内倒入卤肉汤料、水 、鱼块。

2、盖好锅加热，煮开后，小火煮半小时盛出。

3 、炒锅内放入3勺油，炸香辣椒和葱花
。

4、加入1碗水，放入蚝油和一点盐煮开
，加入水淀粉勾芡  ，撒入香菜炒匀。

5、汤汁浇在鱼上即可 。

鲤鱼块的家常做法和红烧鲤鱼块的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！